Rotllets de salmó amb crema de formatge i avellana Mestret
Compartir
Ingredients
200 gr. de salmó fumat a rodanxes
100 gr. d'avellanes
200 gr de formatge crema
150 gr. de ruca
1 ceba dolça
1 tomàquet d'amanida
1/2 pebrot vermell
1 pebrot verd italià
Oli d'oliva
Vinagre Balsàmic
Una cullerada de mel i sal
Preparació
Pica les avellanes amb un ganivet i barreja-les molt bé amb el formatge crema.
Estén les rodanxes de salmó fumat sobre la taula de treball i unta-les generosament amb la barreja de formatge i avellanes picades.
Ara enrotlla els talls untats sobre ells mateixos, de manera que obtinguem uns rotllets de salmó farcits.
Per acompanyar els rotllets de salmó, prepara una amanida amb la ruca, la ceba morada tallada a juliana, el tomàquet tallat a dauets i els pebrots tallats a brunoise.
Amaniu l'amanida amb una vinagreta d'avellanes picades, oli d'oliva, vinagre balsàmic i mel.