Ingredientes:
- 4 lomos de merluza
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 100g de avellanas tostadas
- 100 ml de leche desnatada o semidesnatada
- 2 dl de caldo de pescado
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramitas de perejil y sal
Preparación
Primero rehogamos la cebolla junto con dos dientes de ajo en una cazuela. A continuación, añadimos las avellanas previamente troceadas.
Rehogamos y agregamos el caldo de pescado junto con la leche. Dejamos cocer durante 3 minutos. Ponemos a punto de sal y añadimos perejil picado. Removemos y reservamos en un lugar templado.
Untamos los lomos de merluza con aceite de oliva, los salamos y cubrimos con un majado de ajo y perejil. Introducimos en el horno durante 15 minutos a 180ºC.
Cuando los lomos de merluza estén en su punto, los sacamos del horno y añadimos la salsa de almendras y avellanas.
Y listo para comer :)
